Alimentação alimentação saudável, alimentos industrializados, câncer, depressão, diabetes, doenças crônicas, hipertensão, nutrição, obesidade, saúde, ultraprocessados Rodolfo Teixeira 19 de junho de 2024 0 Comentários

Alimento industrializado: vilão silencioso da sua saúde?

Descubra os perigos ocultos por trás da praticidade e saiba como fazer escolhas mais saudáveis.

No mundo agitado de hoje, os alimentos industrializados se tornaram aliados frequentes na mesa das famílias. Praticidade, sabor e variedade são alguns dos atrativos que os acompanham. Mas, será que essa praticidade tem um preço alto demais para a nossa saúde? A resposta, infelizmente, é sim.

De acordo com o último estudo do IBGE, realizado em 2023, 72,2% dos lares brasileiros consomem alimentos ultraprocessados com frequência. Essa estatística alarmante nos coloca em um cenário preocupante, já que diversos estudos, como o da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) em 2021, comprovam a relação direta entre o consumo excessivo desses produtos e o desenvolvimento de doenças crônicas.

Mas, o que torna os alimentos industrializados tão prejudiciais?

O grande problema reside no seu alto teor de açúcar, sódio e gorduras saturadas, além da baixa quantidade de fibras e nutrientes essenciais. Essa combinação, presente em massas instantâneas, embutidos, congelados, biscoitos recheados e refrigerantes, por exemplo, leva a diversos problemas de saúde, como:

Obesidade e sobrepeso: A alta quantidade de calorias presentes nesses alimentos, combinada com o sabor palatável que induz ao consumo excessivo, contribui diretamente para o aumento do peso corporal. Segundo o Ministério da Saúde, em 2022, 60,9% da população adulta brasileira estava acima do peso, sendo 21,6% obesa.
Doenças cardiovasculares: O sódio em excesso eleva a pressão arterial, um dos principais fatores de risco para infartos e AVCs. A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que, em 2020, 17,9 milhões de mortes no mundo foram causadas por doenças cardiovasculares.
Diabetes tipo 2: O consumo regular de açúcar presente nos alimentos industrializados aumenta a resistência à insulina, levando ao acúmulo de açúcar no sangue e, consequentemente, ao desenvolvimento do diabetes. Em 2023, a Federação Internacional de Diabetes alertava para 463 milhões de adultos com diabetes no mundo, sendo 16,2 milhões no Brasil.
Câncer: Alguns estudos sugerem que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode aumentar o risco de alguns tipos de câncer, como o de intestino e mama. A Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC), em 2020, classificou carnes processadas como carcinógenas para humanos (Grupo 1).
Depressão e outros transtornos mentais: Estudos recentes demonstram uma possível relação entre o consumo frequente de alimentos industrializados e o aumento do risco de depressão, ansiedade e outros transtornos mentais. Uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP), em 2022, encontrou uma associação entre o consumo de ultraprocessados e um maior risco de depressão em mulheres.

Mas nem tudo está perdido!

É possível ter uma alimentação prática, saborosa e, acima de tudo, saudável. Substituir os industrializados por alimentos frescos e minimamente processados, como frutas, legumes, verduras, grãos integrais, carnes magras e leite e derivados naturais, é fundamental para garantir o bom funcionamento do corpo e prevenir doenças.

Dicas para uma alimentação mais saudável:

Cozinhe em casa: Planeje suas refeições e prepare-as em casa com ingredientes frescos e naturais.
Leia os rótulos: Preste atenção à lista de ingredientes e às informações nutricionais dos produtos industrializados. Opte por aqueles com menor teor de açúcar, sódio e gorduras saturadas e maior quantidade de fibras.
Dê preferência aos alimentos integrais: Substitua pães brancos por integrais, arroz branco por integral e massas refinadas por integrais.
Consuma frutas e legumes frescos: Inclua pelo menos 5 porções de frutas e legumes em sua dieta diária.
Beba bastante água: A água é essencial para o bom funcionamento do organismo. Beba pelo menos 2 litros de água por dia.
Pratique atividade física regularmente: A atividade física auxilia na manutenção do peso corporal e na prevenção de doenças.