Alimentación Rodolfo Teixeira 19 de junio de 2024 0 Comentarios

Alimentos industrializados: ¿el villano silencioso de tu salud?

Descubre los peligros ocultos detrás de la practicidad y aprende a tomar decisiones más saludables.

En el mundo acelerado de hoy, los alimentos industrializados se han convertido en aliados frecuentes en las mesas familiares. Practicidad, sabor y variedad son algunos de los atractivos que los acompañan. Pero, ¿esta practicidad tiene un precio demasiado alto para nuestra salud? Lamentablemente, la respuesta es sí.

Según el último estudio del IBGE, realizado en 2023, el 72,2% de los hogares brasileños consumen alimentos ultraprocesados con frecuencia. Esta estadística alarmante nos coloca en un escenario preocupante, ya que diversos estudios, como el de la Sociedad Brasileña de Alimentación y Nutrición (SBAN) en 2021, comprueban la relación directa entre el consumo excesivo de estos productos y el desarrollo de enfermedades crónicas.

¿Pero qué hace que los alimentos industrializados sean tan perjudiciales?

El gran problema radica en su alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas, además de la baja cantidad de fibra y nutrientes esenciales. Esta combinación, presente en fideos instantáneos, embutidos, congelados, galletas rellenas y refrescos, por ejemplo, conduce a varios problemas de salud, como:

Obesidad y sobrepeso: El alto contenido calórico de estos alimentos, combinado con el sabor agradable que induce al consumo excesivo, contribuye directamente al aumento de peso corporal. Según el Ministerio de Salud, en 2022, el 60,9% de la población adulta brasileña estaba por encima del peso, siendo 21,6% obesa.
Enfermedades cardiovasculares: El exceso de sodio eleva la presión arterial, uno de los principales factores de riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que, en 2020, 17,9 millones de muertes en el mundo fueron causadas por enfermedades cardiovasculares.
Diabetes tipo 2: El consumo regular de azúcar presente en los alimentos industrializados aumenta la resistencia a la insulina, lo que lleva a la acumulación de azúcar en la sangre y, en consecuencia, al desarrollo de diabetes. En 2023, la Federación Internacional de Diabetes alertaba sobre 463 millones de adultos con diabetes en el mundo, siendo 16,2 millones en Brasil.
Cáncer: Algunos estudios sugieren que el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de intestino y mama. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), en 2020, clasificó las carnes procesadas como carcinógenas para humanos (Grupo 1).
Depresión y otros trastornos mentales: Estudios recientes muestran una posible relación entre el consumo frecuente de alimentos industrializados y un mayor riesgo de depresión, ansiedad y otros trastornos mentales. Una investigación de la Universidad de São Paulo (USP), en 2022, encontró una asociación entre el consumo de ultraprocesados y un mayor riesgo de depresión en mujeres.

¡Pero no todo está perdido!

Es posible tener una alimentación práctica, sabrosa y, sobre todo, saludable. Reemplazar los industrializados por alimentos frescos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, verduras, cereales integrales, carnes magras y lácteos naturales, es fundamental para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo y prevenir enfermedades.

Consejos para una alimentación más saludable:

Cocine en casa: Planifique sus comidas y prepárelas en casa con ingredientes frescos y naturales.
Lea las etiquetas: Preste atención a la lista de ingredientes y a la información nutricional de los alimentos procesados. Elija aquellos con menor contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas y mayor cantidad de fibra.
Prefiera los alimentos integrales: Reemplace los panes blancos por integrales, el arroz blanco por integral y las pastas refinadas por integrales.
Consuma frutas y verduras frescas: Incluya al menos 5 porciones de frutas y verduras en su dieta diaria.
Beba mucha agua: El agua es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Beba al menos 2 litros de agua al día.
Practique actividad física regularmente: La actividad física ayuda a mantener el peso corporal y prevenir enfermedades.

Su salud es su bien más preciado. ¡Haga elecciones conscientes e invierta en una alimentación más saludable para vivir más y con más calidad!